onsdag, augusti 15, 2007

Pajrecept

På allmän begäran ;o) kommer här receptet på pajen jag gjorde till Kräftskivan...

Pajdeg:
3dl vetemjöl
125g kylskåpskallt riktigt smör
2msk kallt vatten
1 pajform cirkus 24 cm i diameter

I matberedare: Montera matberedaren med plast eller metallkniven. Lägg i mjölet och kyllskåpskalt smör, skuret i mindre bitar. Kör maskinen 5-6 sekunder tills massan börjar se smulig ut. Tillsätt då vattnet och kör 10-20 sekunder tills degsmulorna börjar gå ihop till en deg. Kavla ut och täck formen med degen eller tryck ut den i formen. Låt den sen vila i kylskåpet en halvtimme.

Fyllning:
180g rökt strimlad skinka, (jag tog ett paket av "Pärsons tunna skivor strimlad skinka)
1 påse riven Västerbottenost
½ påse riven tacoost
3 ägg
2dl mjölk
1dl grädde
½krm svartpeppar
½ tsk paprikapulver

Gör pajdegen, sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ihop Mjölk, grädde, ägg.
Förgrädda pajskalet i ugnen 10 minuter.
Lägg i skinkan och osten
Häll över äggsmeten och krydda med peppar/paprika
Grädda pajen i mitten av ugnen 35-40 minuter.
Ät, kall eller varm!!

Inga kommentarer: